Ricette

A questo punto potrete procedere alla realizzazione della vostra ricetta, ad esempio una particolarmente gustosa si prepara spellando dei pomodorini

Le lumache in zemin sono un antico piatto della tradizione ligure che mi riporta indietro nel tempo. So per certo che tra di voi c’è già chi si lecca i baffi al pensiero di assaggiarle e chi, invece, sta facendo smorfie di disgusto. Naturalmente va a gusti… personalmente le trovo ottime! E voi?

Versare le lumache in una pentola di acqua fredda, salare e cuocere per circa 30 min. A fine cottura  lavare ancora e lasciare scolare.

Intanto mettere nel lo scalogno e tritare: 3 sec./ vel. 7.

Ingredienti: 1 kg di lumache di terra 100 g di pane raffermo 50 g di valeriana 1 uovo 2 cucchiai di pecorino origano secco prezzemolo alloro 1 spic...

INGREDIENTI 4 PERSONEpinoli 15 gr  lumache 1 kg pomodori secchi 8 fettine di prosciutto crudo 4 prezzemolo vino bianco secco aceto balsamico burro...