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RICETTA LUMACHE ALL’ACETO BALSAMICO

INGREDIENTI 4 PERSONElumache 1 kg pomodori secchi 8 fettine di prosciutto crudo 4 prezzemolo vino bianco secco aceto balsamico burro sale pepe

PREPARAZIONE Mettete i pomodori secchi a bagno nel vino bianco per 1 ora circa. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo. Sbollentate per 10 secondi il prosciutto crudo. Scolatelo su carta da cucina.

ricetta lumache e prosciutto

Rosolate le lumache in una padella con una generosa noce di burro per 3-4’, poi unite i pomodori a tocchetti, i pinoli e un cucchiaio di aceto balsamico; cuocete per ancora un paio di minuti e poi spegnete.

Aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e completate con le fettine di prosciutto crudo.

4 commenti

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