Les 9 plats italiens typiques les plus populaires au monde

Les plats typiquement italiens et, plus généralement, la tradition gastronomique italienne, comme on le sait, sont appréciés dans le monde entier !

Une statistique mondiale a établi qu'elle est même la plus appréciée au monde, après la cuisine nationale.

Voyons ensemble les 9 plats typiques italiens les plus populaires au monde :

1.Pizzas

Nous voici à Naples, en Campanie. La pizza est véritablement l’un des symboles les plus importants de notre pays à travers le monde. Elle est née avec la découverte de la cuisson sur pierre et est essentiellement une pâte composée de farine, d'eau et de levure, assaisonnée de tomate et de mozzarella.

2.Tagliatelles à la sauce à la viande

Plat traditionnel d'Émilie-Romagne, aux origines anciennes et aristocratiques. Les tagliatelles, servies pour la première fois lors du mariage de Lucrezia Borgia avec le duc de Ferrare en 1487, et le ragù, qui figurait pour la première fois sur les tables des riches cours des familles bolognaises au XVIe siècle. Ce sont des pâtes fraîches longues et fines, accompagnées d'une sauce au bœuf haché rouge. La préparation du ragù dure environ 1 heure et demie et combine, en plus de la viande, les légumes pour un savoureux sauté (carotte, céleri et oignon), des tomates pelées, un peu de vin et du sel et du poivre.

3.Spaghetti à la Carbonara

Nous redescendons vers le centre de l'Italie pour nous arrêter dans le Latium. En fait, il semble que le premier plat de Spaghetti alla Carbonara ait été créé à Rome en 1944, aujourd'hui l'un des plats préférés des Italiens eux-mêmes.

Nous parlons d'un plat de pâtes, d'une forme particulière, longues et fines, accompagnées de bacon, d'œuf et de pecorino. Par sa simplicité et la richesse de ses matières premières, cette recette est l'une des pierres angulaires de la véritable cuisine italienne.

4. Trofie au pesto

Cette fois, nous déménageons en Ligurie, plus précisément à Gênes. L'histoire raconte que vers 1200, la ville a vaincu sa rivale Pise (une autre ville maritime avec Amalfi et Venise) et s'est emparée de ses trésors. C'est précisément parmi ceux-ci qu'il trouva les pignons de pin . En combinant les gousses d'ail, les pignons de pin, le gros sel marin, les feuilles de basilic et l'huile d'olive dans le mortier, en les écrasant avec un mouvement rotatif, vous obtenez le pesto, qui, associé au trofie, une pâte typique de forme allongée et fine, légèrement tordue, ils ont donné vie au deuxième plat typiquement italien le plus populaire au monde.

5. Cannoli siciliens

Dessert traditionnellement lié à la célébration du Carnaval, il a aujourd'hui perdu son caractère occasionnel et est répandu sur tout le territoire. Son histoire nous apprend qu'elle tire son nom des roseaux de la rivière dans lesquels la gaufrette était initialement roulée.Une recette exigeante qui nécessite de nombreux ingrédients parmi lesquels : la ricotta de brebis, les écorces d'orange confites, le sucre glace, les pistaches de Bronte, les pépites de chocolat, la cannelle et les cerises confites. .

6.Risotto

Originaire de Lombardie puis répandu dans tout le nord de l'Italie, le risotto est une entrée typique de notre nation. Sa principale caractéristique est la rétention de l'amidon qui, gélatinisé par la cuisson, lie les grains entre eux en un mélange crémeux.

7.Lasagne

L'un des symboles de l'italianité, la lasagne est un plat encore aujourd'hui disputé entre les villes de Naples et de Bologne. Déjà répandus au Moyen Âge, ils sont aujourd’hui considérés comme le repas classique du dimanche, riche en assaisonnement et facile à réaliser. Ce sont des feuilles de pâtes aux œufs, une savoureuse sauce bolognaise, du fromage râpé et une béchamel enveloppante, disposées en couches les unes sur les autres.

8. Arancino

Nous retournons en Sicile avec cette petite timbale adaptée pour être consommée aussi bien comme collation que comme apéritif, entrée ou même plat principal. L'arancino change souvent de forme et de taille en fonction de sa garniture. Il s'agit d'une boule ou d'un cornet de riz pané et frit, de 8 à 10 cm de diamètre, généralement farci de ragù, de petits pois et de caciocavallo, ou de dés de jambon cuit et de mozzarella. Le nom dérive de la forme originale et de la couleur dorée typique, qui rappellent une orange, mais il faut dire qu'en Sicile orientale, les arancini ont plus souvent une forme conique.

9.Spaghetti à la tomate

C'est l'un des plats typiques italiens, un classique de la cuisine italienne, une recette simple mais pas banale. Avec nos ingrédients typiques, spaghetti, tomate et basilic, un équilibre parfait de goût et de saveur est créé.