Sicuramente se ci stai leggendo sei un cliente attento a ciò' che mangia. Per noi è importantissimo veicolare l' attenzione che poniamo a tutta la nostra filiera per differenziarla dal mercato sempre in crescita delle chiocciole a prezzi bassi. Ovunque ormai in Italia, si possono trovare lumache, ai banchi di mercato, da nuovi allevamenti, ed addirittura raccolte in natura e vendute (vietato per legge). Da sempre cerchiamo di combattere la disinformazione che alcune volte a livello gastronomico può' esser deleteria per la salute.
Nei nuovi scavi ripresi all’interno del progetto di manutenzione e restauro della Regio V è riaffiorato infatti un Termopolio (nome latino che indica la bottega, ndr) perfettamente conservato, con l’immagine di una ninfa marina a cavallo e animali con colori talmente accesi da sembrare tridimensionali
